Tostadas Francesas Fáciles con Frutos Rojos de Verano

Me encanta empezar mis mañanas con algo delicioso pero que no me tome todo el tiempo. Las tostadas francesas son mi salvación para esos días en los que quiero un desayuno especial sin complicaciones. Esta versión con frutos rojos es simplemente perfecta, la acidez de las bayas contrasta maravillosamente con la dulzura del pan y el toque de canela. Es un postre que me recuerda a los domingos de mi infancia, pero que ahora preparo en cualquier momento.

Ingredientes

• 8 rebanadas de pan brioche o pan del día anterior
• 2 huevos grandes
• 1/2 taza de leche
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1/2 cucharadita de canela en polvo
• Una pizca de nuez moscada (opcional)
• 2 cucharadas de mantequilla sin sal
• 1 taza de frutos rojos frescos (fresas, arándanos, frambuesas)
• Jarabe de arce o miel para servir

Instrucciones

1. En un bol grande, bate los huevos con la leche, el extracto de vainilla, la canela y la nuez moscada (si la usas) hasta que estén bien combinados.
2. Calienta la mantequilla en una sartén antiadherente grande a fuego medio.
3. Sumerge cada rebanada de pan en la mezcla de huevo, asegurándote de que ambos lados queden bien cubiertos, pero sin empapar demasiado el pan.
4. Coloca las rebanadas de pan en la sartén caliente y cocina durante 2-3 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y crujientes.
5. Repite el proceso con las rebanadas de pan restantes.
6. Sirve las tostadas francesas inmediatamente, cubiertas con frutos rojos frescos y un chorrito de jarabe de arce o miel.