Hash de Cordero y Manzana Especiado en Una Sola Sartén

Me encanta encontrar recetas que minimicen la limpieza, y este hash de cordero y manzana en una sola sartén es una de mis favoritas. Es la combinación perfecta de sabores salados y dulces, con un toque especiado que lo hace realmente especial. Lo preparo a menudo cuando quiero una cena deliciosa pero no tengo mucho tiempo ni ganas de fregar varios cacharros.

Ingredientes

• 500g de carne de cordero picada
• 2 manzanas medianas, peladas, sin corazón y cortadas en cubos
• 1 cebolla roja mediana, picada
• 2 dientes de ajo, picados finamente
• 1 cucharadita de comino molido
• 1/2 cucharadita de canela molida
• 1/4 cucharadita de nuez moscada rallada
• 1/4 cucharadita de chile en polvo (opcional)
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta negra recién molida al gusto
• Perejil fresco picado para decorar (opcional)

Instrucciones

1. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.
2. Añade la carne de cordero picada y cocina, desmenuzándola con una espátula, hasta que esté dorada. Escurre el exceso de grasa si es necesario.
3. Agrega la cebolla roja picada a la sartén y cocina durante 3-4 minutos, hasta que empiece a ablandarse.
4. Incorpora el ajo picado y cocina por 1 minuto más, hasta que esté fragante.
5. Añade los cubos de manzana, el comino, la canela, la nuez moscada y el chile en polvo (si lo usas). Sazona con sal y pimienta.
6. Remueve bien para combinar todos los ingredientes y cocina durante 10-15 minutos, o hasta que las manzanas estén tiernas pero no deshechas.
7. Prueba y ajusta la sazón si es necesario.
8. Sirve caliente, decorado con perejil fresco picado si lo deseas.